Der Bodensee – von bester Qualität umgeben

Regionalität bedeutet im HOERI nicht nur, dass Sie bei uns die besten Spezialitäten aus der Region rund um den Bodensee genießen können. Für uns bedeutet Regionalität auch Verantwortung gegenüber unserem Standort, seinem Umland und natürlich gegenüber unseren Gästen.

Nach den strengsten Qualitätsrichtlinien ausgewählte Zutaten aus der Region um den Bodensee sind die Grundlage unserer appetitlichen Gerichte. Denn die Herkunft entscheidet über den Geschmack. Deshalb vertrauen wir bei der Beschaffung unserer Lebensmittel fast ausschließlich auf Anbieter aus unserer Region. Zu unseren langjährigen Partnern stehen wir dabei im ständigen Kontakt, um Ihnen nicht nur optimale Qualität, sondern auch den ressourcenschonenden Anbau von Obst und Gemüse und die artgerechte Aufzucht von Tieren garantieren zu können.

Dass auch bei diesen hohen Standards noch eine sorgfältige Auswahl durch unseren Küchenchef Jörg Hentzgen selbst stattfindet, stellt für uns eine Selbstverständlichkeit dar. Denn für die raffinierten Spezialitäten aus unserer Küche sind die besten Zutaten gerade gut genug.

Fleisch- und Wurstwaren beziehen wir direkt von der Metzgerei Otto Müller in Konstanz, ein familiärer Traditionsbetrieb, von dem wir wissen, dass er prämierte Qualitätsprodukte herstellt und verantwortungsvoll mit seinen Tieren umgeht. Das gilt genauso für den ökologischen Eier- und Geflügelhof Werner in Lindau, von dem wir unser Geflügel und legefrische Eier erhalten.

Knackiges Gemüse und gesundes Obst kaufen wir direkt bei uns in Gaienhofen von den Gemüsebauern Peter und Birgit Wieland sowie von den Obstbauern der Familie Schmidt. Die umweltbewusste Produktion gewährleistet eine optimale Fruchtqualität bei einzigartigen Geschmack, der Ihren Gaumen entzücken wird.

Weitere Lebensmittel und Zutaten beziehen wir über EPOS Biopartner Süd in Bodanrück, ein von verschiedenen Bio-Großhändlern gemeinsam getragenes Unternehmen, das uns mit frischen und hochwertigen Produkten aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft beliefert – 100 Prozent Bio garantiert.

Die Zusammenarbeit mit diesen und viele weiteren regionalen Partnern ist die Basis für unsere HOERI-Qualitätsgarantie und Teil unseres Beitrags zum nachhaltigen wirtschaftlichen Bestand der Region Bodensee.

Und was haben Sie als Gast davon? Zum einen die bereits erwähnte HOERI-Qualität und den damit verbundenen einzigartigen Geschmack, zum anderen die Transparenz, zu wissen, was Sie essen. Und so können Sie es sich mit gutem Gewissen schmecken lassen!

Doch nicht nur bei unseren Lebensmitteln setzen wir im HOERI auf das Prinzip von Regionalität und Nachhaltigkeit, wir orientieren uns in unserem gesamten Hotel- und Dienstleistungsangebot daran.